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Détails sur le produit
Relié: 80 pages
Editeur : Editions Heimdal (3 décembre 2015)
Langue : Français
ISBN-10: 284048403X
ISBN-13: 978-2840484035
Dimensions du produit:
21,6 x 1,3 x 30,5 cm
Moyenne des commentaires client :
5.0 étoiles sur 5
1 commentaire client
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Après des généralités sur la cuisine médiévale et un chapitre très intéressant sur les épices et sur le verjus, le manuscrit est entièrement traduit et analysé. Ce livre nous donne les clefs de la compréhension d'un manuscrit médiéval et permet de refaire les recettes.Le chapitre "Un banquet en 1300" permet de réaliser son propre banquet médiéval, même si on n'est pas un grand cuisinier.Les fac-similés du manuscrit permettent de découvrir l'original et les écrits du moyen âge.
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